Esta ensalada de rollitos de primavera con pollo es fresca, deliciosa y debe ser probada. Llena de vegetales coloridos, fideos de arroz, pollo tierno, maní crujiente, hojas verdes y un sabroso aderezo de maní.
Es una ensalada colorida, rica en proteínas y nutritiva. El pollo queda tierno, similar al arroz frito con pollo y camarones que preparó.
Aunque parece sofisticada, es fácil de hacer. Solo necesitas picar algunos ingredientes, y puedes usar una trituradora, picador de verduras o comprar verduras precortadas.
Ideal para reuniones con amigos y familiares, esta ensalada destaca por su sabor, textura y presentación, impresionando a tus invitados.
Pechuga de Pollo: Cortada en trozos pequeños. Puedes usar el método aterciopelado para ablandar el pollo, o simplemente saltear, asar, o usar pollo sobrante. También puedes sustituir por más verduras, camarones o tofu.
Fideos de Arroz: Importantes para los rollitos de primavera, elige fideos muy finos como los de arroz. Son gluten-free y esenciales en esta receta.
Verduras: Usa repollo, zanahorias y pepinos, que se pueden rallar, cortar en juliana o en rodajas finas. Añade cebollas verdes, aguacate y pimientos morrones si lo deseas.
Hojas Verdes y Aderezo: La menta fresca y el cilantro aportan un sabor fresco. El aderezo de maní, hecho con mantequilla de maní, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, limón, ajo, jengibre, salsa picante y aceite de sésamo, es clave para el sabor.